Su böreği yapmak bir sabır ve beceri işi… Eğer bu ikisi de sizde yoksa kolayı var… Yalancı su böreği! Peki nasıl yapacağız işte tarifi…
Geleneksel su böreğini yapmak için hamuru kendiniz yoğurmanız, yufkayı elinizde açmanız, sonra da onu haşlamanız gerekiyor. Ama hem uzun hem de meşakkatli bir iş bu… O zaman size bu tarifin kolayını vereceğiz. Çok da fena olmuyor, yedik denedik 🙂
GEREKLİ MALZEME
4 adet yufka (yufkanızı iyi yerden almaya özen gösterin)
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
3 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
yarım kilodan biraz az peynir
Yarım demet maydanoz
1 tutam tuz
NASIL YAPILIR?
NASIL YAPILIR?Böreğin iç harcını hazırlamak için peyniri ufalayıp maydanozla karıştırın.
Böreğin sos karışımı için yumurta, sıvı yağ, süt, su ve tuzu bir kasenin içinde iyice çırpın.
Fırın tepsinizi yağlayın ve ilk yufkayı kenarları dışarıda kalacak şekilde yerleştirin.
Geriye kalan 3 adet yufkayı 4’er eş parçaya bölün. Yani elinizde 12 adet yufka parçası olacak.
Bu parçaları iç harcın içine atarak karıştırın, her yerini tamamen sosa bulayın.
Sosa bulanmış yufka parçalarının yarısını (6 parça) tepsiye serdiğiniz ilk yufkanın üzerine koyun ve üzerine iç harcı boşaltın. Kalan sosun bir kısmını üzerine dökün.
Geri kalan yufka parçalarını (6 adet) peynirli harcın üzerine yayın ve kalan sosun yarısını üzerine dökün.
Tepsiden sarkıttığınız yufkayı üzerine kapatın ve sosun tamamını üzerine dökün.
Bu şekilde böreği en az 1 saat buzdolabında bekletin. Eğer 1 gün bekletirseniz, daha güzel olacaktır.
Dolaptan çıkardığınız böreği 190 derecede ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin.
Afiyet olsun.
