Kek deyince aklınıza muhtemelen tatlı bir lezzet geliyordur ama bugün size tuzlu keklerin en şahanesinin tarifini vereceğiz: Peynirli zeytinli kek. Bunu yedikten sonra muhtemelen bir daha vazgeçemeyeceksiniz!
GEREKLİ MALZEME
- 150 – 200 gram peynir. (İstediğiniz peyniri kullanabilirsiniz ama bu tarife keçi peyniri çok yakışıyor.)
- 50 gr kurutulmuş domates
- 125 gr. çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin
- 3 yumurta
- 200 gr. un (1,5 su bardağı)
- Yarım su bardağı süt
- 1 paket kabartma
- 5 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı ince deniz tuzu
- 1/2 c. tuz çiçeği
- kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
NASIL YAPILIR?
1. Fırını 150 dereceye ayarlayın ve ısınmaya bırakın.
2. Kalıbınızı tereyağı ile yağlayın.
3. Peyniri küp küp kesin
4. Kurutulmuş domatesleri ve zeytinleri de ufak parçalar halinde kesin.
5. Bir kasede yumurtaları, tuzu ve kırmızı biberi, yumurtalar krema kıvamına gelene kadar çırpın.
6. Üzerine zeytinyağını ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin.
7. Bu sıvının üzerine elediğiniz unu azar azar eklemeye başlayın. Kek kıvamına gelene kadar unu koymaya devam edin.
8. Küçük küçük parçalara böldüğünüz domates, zeytin ve peynirleri de bu karışıma koyun ve her yerine eşit dağılması için karıştırın.
9. Kek karışımını yağladığınız kalıba dökün.
10. 150 derecede 50 dakika pişirin.
11. İçine kürdan sokup çıkardığınızda, kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir. Fırın ızgarasında altının soğumasını bekleyin ve kalıptan çıkarıp servis edin.
İPUÇLARI
