Tiramisu; İtalyan asıllı bu pastayı sevmeyene pek rastlamadık. Ağızda dağılan dokusuyla tam bir yaz tatlısı. Ancak Türkiye’de yapılan tarifle, orijinal tarif arasında bayağı bir fark var. Bizim size vereceğimiz tarif ise tam bir İtalyan tarifi:
Gerekli Malzemeler
1 Paket kedi dili bisküvi
1 paket (350-400 gr) mascarpone peyniri (bunun yerine sütü kestirip kullanabilirsiniz)
200 ml. soğuk sıvı krema
3-4 yemek kaşığı pudra şekeri
2 tatlı kaşığı ekspresso veya filtre kahve, nescafe
1.5 çay bardağı ılık su
2 yemek kaşığı konyak ya da kahve likörü
Hazırlanışı
Kremayı mikserle sertleşene kadar çırpın.
İçine önce şekeri , ardından mascarpone peynirini ekleyip biraz daha çırpın.
Ekspresso, neskafe ya da filtre kahveyi ılık suya koyup eriyene kadar karıştırın (İsteğe bağlı olarak içine konyak ya da kahve likörü koyabilirsiniz)
Kedi dillerini kabın dibine hiç aralık kalmayacak şekilde yayın. Kedi dillerini karışımın içine sokarak ıslatın. Çok ıslatmamaya, yani dağılmamalarına dikkat edin.
Islanmış kedi dillerinin üzerine kremanın yarısını dökün
Bir kat daha kedi dili döşeyip onları da kahve ile ıslatın.
Ve kremanın kalan yarını ile üzerini tamamen örtün. Süzgeç yardımıyla pastanın üzerine kakao eleyin.
Dolapta 1-2 saat bekletin.
Afiyet olsun 🙂
