Revani tatlısı ya da namı diğer yoğurt tatlısı veyahut sünger tatlısı bir saray tatlısıdır. Gerçekten de krallara, kraliçelere layık bir tatlıdır. Yapılması da bir o kadar kolaydır.
Hemen her evde bulunan tariflerle yapılan revani tatlısı, tatlı krizine bire birdir. Çünkü kolay yapılması nedeniyle hemen servise hazır hale gelir.
REVANİ TARİFİ
GEREKLİ MALZEMELER
GEREKLİ MALZEMELER
Revaninin keki için
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı un
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
3 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı sıvı yağ
Limon kabuğu ya da portakal kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
Revaninin şerbeti için;
3 su bardağı seker
3 su bardağı su
Yarım limon suyu
NASIL YAPILIR?
Revani Şerbeti Hazırlama
Revani pişerken soğuması için önce revaninin şerbeti yapılır. 3 su bardağı su ve 3 su bardağı şekeri kaynatın. Ancak kaynattıktan sonra hemen ateşin altını kapatmayın. Şerbetin özlü hale gelmesi için 20 dakika kadar daha kaynaması gerekiyor. Revani şerbeti hazırlamanın püf noktası ise, şerbeti ateşten aldıktan sonra içine 3 damla limon suyu eklemek… Ancak kesinlikle taze limon suyu olmalı, hazır limon suyu kullanmayın.
Revani Keki Hazırlama
3 yumurta ve 3 su bardağı şekeri köpürene kadar çırpın
Ardından çırpılmış karışıma yağ ve yoğurdu ekleyerek çırpmaya devam edin.
Un, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek karıştırıyoruz.
İsteğe bağlı olarak limon ya da portakal kabuğu rendesi katıyoruz.
Yağlanmış kalıba alıyoruz. Bu ölçü 28 cm.’lik kalıba ya da 25*30 ölçüsündeki tepsiye göredir.
180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin.
Revani Şerbeti Nasıl Dökülür?
Bu noktada dikkat edilmesi gereken, kekin sıcak, şerbetin soğuk olmasıdır. Pişen revani kekini fırından aldıktan sonra 5 dakika havalandırın ve dilimleyin. Şerbeti her tarafına yedirerek üzerinde gezdirin. Şerbeti birden bire boca etmeyin. Çünkü üzerindeki kızarmış tabakayı bozabilirsiniz. Buzdolabından 2-3 saat bekleterek servis yapın.
SÜTLÜ REVANİ TARİFİ
Revani yoğurt yerine süt ile de yapılabilir. Bunun için yapmanız gereken tek şey, tarifteki yoğurdun yerine 1 bardak süt eklemek ve keki pişirmek için yukarıdaki reçeteyi uygulayın.
Sütlü revaniyi, yoğurtlu revaniden ayıran en önemli özellik şerbetidir. Şerbeti şöyle yapılır: 3 su bardağı süt ve 1 su bardağı şekeri kıvam alana kadar pişirin. Soğuduktan sonra sıcak şerbeti üzerine döküyoruz. 3-4 saat dolapta bekletin. İsteğe bağlı olarak kekin üzerine krem şanti dökerek servis edebilirsiniz.
HAŞHAŞLI REVANİ TARİFİ
HAŞHAŞLI REVANİ TARİFİYoğurtu revani tarifine 1 bardak haşhaş tohumu ekliyoruz ve kek ve şerbet tarifini aynen uyguluyoruz. Soğuduktan sonra üzerine krem şanti koyup servis ediyoruz.
