Patlıcan kebap; Türk mutfağının vazgeçilmez yemeği… Üstelik yapımı hiç beklemediğiniz kadar kolay! Misafire yap, Ramazanda iftar için yap, kendin için yap! İşte kolaylıkla yapacağınız patlıcan kebap tarifi;
GEREKLİ MALZEME
Yarım kilo kıyma
4 adet uzun patlıcan
5 domates
5-6 sivri biber
Karabiber, tuz
Yarım bardak su
NASIL YAPILIR?
Patlıcanları yıkayın ve iki parmak kalınlığında kesin (Patlıcanları soymuyorsunuz)
Kıymaya karabiber ve tuz katarak iyice karıştırın ve büyükçe yuvarlak bir köfteler yapın
Domatesleri dörde bölün, yeşil biberleri de büyüklüğüne göre 3 ya da 4 parçaya kesin.
Tepsiye bir patlıcan bir köfte şeklinde yerleştirin.
Malzemeleri tepsiye tamamen dizdikten sonra üzerine yarım bardaktan biraz daha az su koyun ve tepsinin ağzını kapatın.
200 derece fırında patlıcanların rengi dönünceye kadar pişirin. Bu aşamada tepsinin ağızını açın üzerine domatesleri ve tamamen pişmeye yakın da biberleri de atın.
Patlıcanlar iyice yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
SERVİS ÖNERİSİ
Patlıcan kebabı yanında pilavla ya da lavaşla servis edebilirsiniz.
