Yakın zamanda kahvaltıların vazgeçilmezi haline gelen pankek, kolay yapımıyla soframıza geliyor. Pankek tarifi ile bizde sizin kahvaltılarınızı renklendirmeye karar verdik. Yanında değişik soslar kullanabileceğiniz gibi meyveyle de yiyebileceğiniz pankeki ister tatlı isterseniz de tuzlu olarak servis edebilirsiniz. Türk mutfağında cızlatma ya da akıtma olarak da anılan pankeki günün her saatinde tüketebilirsiniz. O zaman kalem kağıdınız hazırsa işte pankek tarifi!
6 Kişilik Pankek Tarifi
Kahvaltıya ya da beş çayına misafiriniz mi var o zaman 6 kişilik pankek tarifi tam size göre ilk olarak malzemelerimizi verelim.
- 1 tane yumurta
- 2 yemek kaşığı toz şeker (çok şeker tüketmiyorsanız deneme yanılma yoluyla kendiniz ayarlayabilirsiniz)
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 dolu su bardağı un ve üstüne 1 dolu yemek kaşığı un
- Tercihe bağlı olarak bir paket vanilya (kullanılmak zorunda değil)
Üzeri için;
- İstediğiniz meyve çeşitleri (genel olarak muz ya da çilek tercih edilir)
- 2-3 kaşık çikolata kreması
Pankek Nasıl Yapılır?
Pankek tarifi için malzemeleri verdik sırada bu malzemeleri nasıl birleştirip servis edeceğinize geldi.
Yumurta ve şekeri köpürene kadar iyice çırpın. Köpürmeye başladığını gördükten sonra üzerine süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Son etapta unları elekten geçirerek karışıma ekleyin ve son bir kez çırpın. Hazırladığınız pankek karışımı aslında bu kadar basit!
Tavanızı orta ateşte iyice ısıtın. Evinizde krep tavanız varsa eğer yağlamanıza gerek bulunmamaktadır. Normal tavada yapacaksanız eğer tavanızı mutlaka yağlayın. Hazırladığınız karışımı bir kepçe ya da bir kahve fincanı yardımıyla tavaya dökün.
Hamurunuz göz göz olup kabarmaya başladığında maşa ya da spatula yardımıyla diğer yüzünü çevirip pişirmeye devam edin. Her iki tarafta piştiğinde tabağa alıp süslemesini yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Pankek Yapımındaki Püf Noktaları
Her yiğidin yoğurt yiyişi nasıl ayrıysa her kişinin pankek yapışı da farklıdır. Hamura kabartma tozu katmadan pankek yapabileceğinizi biraz önceki tarifle görmüştünüz. Bazı kişilerse işi garantiye almak adına ve daha yumuşak pankekler elde etmek için hamurun içine 1 paket kabartma tozu katabilmektedir.
Bir diğer yöntem ise pişirme noktasında. Tavanızın içine yağ dökebileceğinizi söylemiştik ancak çok yağlı pankek istemeyenler peçetenin ucunu yağa batırıp aynı peçeteyle tavanızı yağlayabilirsiniz.
Kaşık yardımıyla daha düzgün şekiller verebilirsiniz. Şekil vermekte zorlanıyorsanız eğer kalıplardan destek alabilirsiniz.
Pankek yaptıkça eliniz kıvam tutturma konusunda alışacaktır. İlk aşamada tutturamazsanız sakın üzülmeyin. Ufak bir tüyo daha pankek hamurunun kıvamı ne çok akışkan ne de çok koyu olacaktır. Ne kadar koyu olursa kabarma ihtimali o kadar artacaktır.
Pankek Kilo Yapar Mı?
Malzemeleri incelediğinizde un, süt, yumurta, şeker olduğunu görmektesiniz. Kullandığınız un beyaz ise kilo alma olasılığınız oldukça yüksektir. Bunun yerine tam buğday unu ya da yulaf kullanarak daha sağlıklı ve düşük kalorili pankekler yapabilirsiniz. Pankek seviyorum ama kilo almak istemiyorum derseniz yediğiniz porsiyonları tadımlık olacak şekilde tüketmelisiniz. Kilo almak istemiyorsanız pankekinize çikolata, bal ya da başka tatlılar eklememelisiniz. Pankek kilo aldıran bir yiyecektir. Bunu tükettiğinizde kilo almanız kaçınılmazdır. Ancak dikkatli tüketirseniz size kilo konusunda bir zararı dokunmayacaktır.
Pankek Çeşitleri Nelerdir?
İçine koyduğunuz malzemelerle birbirinden farklı pankekler elde edebilirsiniz.
- Kakaolu pankek
- Çikolatalı pankek
- Tam buğdaylı pankek
- Tahinli pekmezli pankek
- Yulaflı pankek
- Muzlu pankek
- Sütünüz olmadığında yoğurt kullanarak yoğurtlu pankeki deneyebilirsiniz.
Pankek Sunumları İçin Öneriler
- Yaptığınız pankeklerin ortasını aparat yardımıyla çıkartıp içine çikolata ekleyerek çikolata dolgulu pankekler elde edebilirsiniz.
- Pankeklerin arasına çikolata dışında meyve koyarak yaptığınız pankekleri daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
- Isıya karşı dayanıklı, şekilli kalıplar ile değişik tarzda pankekler yapabilirsiniz.
- Pankeklerinize dondurma külahı gibi şekil vererek içine krema sıkabilir, meyve ile doldurabilir ya da süsleyebilirsiniz.
Pankek Kaç Kalori
Orta büyüklükte yapacağınız bir adet pankekin içerisinde yaklaşık olarak 430 kalori bulunmaktadır.
Pankeklerinizi sabah kahvaltısında, öğlen çay içerken ya da canınızın tatlı çektiği bir anda kolaylıkla hazırlayıp yiyebilirsiniz. Bunun için evinizde gerekli malzemelerin olması yeterlidir. Verdiğimiz pankek tarifi ile ortalama 18-20 tane pankek yapabilirsiniz. Bu sayı yapacağınız büyüklüğe bağlı olarak değişebilmektedir. O zaman hiç vakit kaybetmeden kendinize pankek yapmaya başlayın. Afiyet olsun!
