Hızlı, pratik ve lezzetli tatlı tarifine kim hayır diyebilir? Bir kase, bulması kolay malzemeler ve bir mikrodalga ile karamel parçalarınız hazır!
Karamel parçalarının; üstünü tuzlayabilirsiniz, çikolata sosuyla kaplayabilirsiniz ya da şeker gibi sarıp misafirliğe giderken götürebilirsiniz. Yumuşaklığı ve akışkanlığıyla ağızda dağılır. Pişirmeden önce kullanacağınız kabın boyutuna göre karamel parçalarınızın da boyutu ve genişliğini belirleyebilirsiniz. Eğer çok kalın olmasını istemiyorsanız geniş ve sığ bir kap kullanmalısınız.
Piştikten ve soğuduktan sonra kare ya da çubuk halinde kesip sunabilirsiniz. Çubuk şeklinde kesmek misafire götürecekseniz daha kullanışlı olur.
MALZEMELER
- Yarım bardak esmer şeker
- 500 gram süt
- 1 bardak mısır şurubu/yağı
- 1 yemek kaşığı vanilya
- 1 bardak tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI
- Mikrodalgaya girmesi güvenli olan ve yeterince büyük bir kase seçin. Eğer çok sığ ve küçük olursa karamel taşacaktır.
-
Tereyağını eritin.
-
İçine esmer şeker, mısır şurubu/yağı ve sütü ekleyin. Hepsini karıştırın.
-
4 dakika boyunca mikrodalgaya koyun. Çıkarıp karıştırın. Bunu, doğru yoğunlukta olabilmesi için, iki kere daha tekrarlayın.
-
Az miktarda karameli, top şeklinde, bir bardak suya atın.Bu şekilde karamelin ne kadar yumuşak olduğunu test etmiş olursunuz. Eğer çok dağılmadan, bir top halinde durabiliyorsa doğru akışkanlıktadır. Eğer hızlıca dağıldıysa 1-2 dakikalığına mikrodalgaya geri koyun. Böylece istediğiniz sonuca ulaşabilirsiniz.
- Vanilyayı ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Seçtiğiniz borcama (çıkarması daha kolay olacağı için yağlı fırın kağıdı yayabilirsiniz) karamel karışımını dökün.
- Soğuyana kadar bekletin.
- Borcamdan veya seçtiğiniz kaptan çıkarıp küçük kareler şeklinde kesin.
- Yağlı kağıtlara sarın ya da hava geçirmeyen kaplara koyun.
- Buzdolabında saklayın.
