Mercimek köftesi kanserden koruyor! Biz söylemiyoruz, Amerikan Kanser Araştırmaları Enstitüsü (AICR) söylüyor!
AICR’nin kansere karşı önerdiği dünya besinler listesine Türkiye’den mercimek köftesi de girdi. Enstitünün farklı coğrafyalardan önerdiği ilk 7 besin içinde yer alan mercimek köftesinin anti-kanser listesinde yer almasının sebebi protein ve lif yönünden zengin olması…
O zaman gelsin mercimek köfte tarifi:
GEREKLİ MALZEME
🔼1,5 su bardağı kırmızı mercimek
🔼3 su bardağı sıcak su
🔼1 su bardağı ince bulgur
🔼2 adet kuru soğan
🔼1 çay bardağı zeytinyağı
🔼1 yemek kaşığı biber salçası
🔼1 yemek kaşığı domates salçası
🔼5 adet taze soğan
🔼1/2 demet maydanoz
🔼1 tatlı kaşığı tuz
🔼1 yemek kaşığı pul biber
Trileçe Nasıl Yapılır? İşte Orijinal Tarif
YAPILIŞI
🔼Kırmızı mercimeği sıcak suda kaynatın.
🔼Suyunu çekmeye yakın ince bulguru ekleyin ve mercimeği ocaktan alın.
🔼Kapağını kapattığınız tencerede ince bulguru şişmesi için mercimekle birlikte yaklaşık 15 dakika bekletin.
🔼Zeytinyağının bir tavada kızdırın ve doğranmış kuru soğanları kavurun.
🔼Biber salçası, domates salçası, tuz, pul biber ve kimyonu ekleyerek soğanlı karışımı 3- 4 dakika kadar kavurun.
🔼Bu sırada taze soğanları ve maydanozu ince ince kıyın.
🔼Şişen bulgurlu ve mercimekli harca salçalı, soğanlı harcı ekleyin.
🔼Doğranmış yeşillikleri ilave edin. Tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurun. 🔼Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinizde sıkarak şekil verin.
🔼Afiyet olsun
Peki bu lezzetli yemeğin kalori değeri ne?
Mercimek Köftesi Kalori Değeri: Mercimek köftesinin 100 gramında 130 kcal kalori var. Ayrıca besinin 1 Porsiyon (orta) yani 225 gramlık miktarında 293 kalori bulunuyor.
MERCİMEK KÖFTESİ NASIL SUNULUR?
Mercimek köftesinin yapımı kadar sunumu da önemlidir. En klasik sunumunda tabağa dizdiğiniz marul ya da kıvırcıkların üzerine elinizle şekil verdiğiniz mercimek köftelerini yerleştirirsiniz.
Ancak çok farklı sunumlar geliştirmek de mümkün. Mesela aşağıdaki fotoğrafta gördüğünüz gibi küçük kaseler gibi şekil verdiğiniz mercimek köftesinin içine yeşilillik doldurarak da sunabilirsiniz.
