Daha iyi yemek yapabilmek için size vereceğimiz tüyolar çok işe yarayacak. Herkes yaptığınız yemeklere hayran olacak.
Bir yemeği bazen sadece bir baharatın dokunuşu bile çok güzel yapabilir. Eksikliğini fark etmezsiniz ama eklediğinizde her şey daha lezzetli olmuş olur. Bir yumurtayı kırmak çok basit duruyor olabilir. Ancak bir şeyi biraz daha farklı yaptınız mı, tüm menemen değişebilir. Bu yüzden umarım tavsiyeler mutfağınızı hem daha keyifli hem de daha lezzetli yapar!
1-Izgara Teli
Meşhur rosto tavuk tarifinize küçük bir ekimiz var. Tavuğu iple bağlayıp ızgara telinin üstünde pişirirseniz (altına fırının tepsisini koymayı unutmayın, yoksa tavuktan damlayan yağlar tüm fırını rezil eder) doğal tadı daha çok ortaya çıkacaktır ve daha yumuşak olacaktır. Üstelik o kıvam için çok uğraştığınız sanılacaktır.
2- Mısıra Soya sosu ve Makarnaya Karbonat
Evde her zaman pişirdiğimiz yemekler vardır. Makarna ve patlamış mısır gibi. Tadları bizim için artık sıradan ve alışılmış olsa da küçük dokunuşlarla lezzetleri değişiyor. Patlamış mısıra eklenen soya sosu, sosun tuzluluğundan dolayı mısırın tadını ön plana çıkarır. Makarnaya katılan karbonat ise hem makarnanın tencereye yapışmasını engeller hem de daha hafif ve kabarık yapar.
3-Bir Diş Sarımsak
Sarımsak hastalık riski azaltmasıyla ve vitaminleriyle tanınması yetmiyormuş gibi aynı zamanda her yemeği daha lezzetli yapmasıyla da ünlü. Her şefin yanından ayırmadığı bir besin olan sarımsağın bir dişi her yemeğinize renk katacaktır.
4- Limon ve Sirke
Bazen yemeklerin tadı istediğimizden daha hafif kaçabiliyor. Genelde elimiz böyle durumlarda tuza kayıyor. Ancak bir dahaki sefere aklınıza asitli şeyler gelsin.Limon ve sirke gibi. Ortaya çıkan sert tada inanamayacaksınız.
5- Pişirme Süresi ve Kesim
Dikkat ve emek gerektiren bir noktaya değinmek gerekirse her şeyin aynı boyda kesilmesi inanılmaz önemlidir. Böylece kestiğiniz tavukların da patateslerin de pişme süresi aynı olacaktır. Eliniz de kesme hızına alışacaktır. Pişirdiğiniz yemeği tencerede bir süre daha bırakmaya korkmayın. Ne kadar esmerleşirse o kadar iyiye gidiyor demektir. Durmadan karıştırıp hareket ettirmeyin. Bırakın ateşte zamanını geçirsin.
