Tam da şu sıralar pazarlar balkabağı dolmuşken bir balkabağı keki tarifi vermek farz oldu. Bu tarifle hem damaklarınız hem sofralarınız şenlenecek.
Krem peynir kreması ile servis edilen bu balkabağı kekini sadece 30 dakikada kolayca yapabileceksiniz.
Keki yapmaya önce balkabağı püresini hazır ederek başlayın.
BALKABAĞI PÜRESİ NASIL YAPILIR?
500 gr ayıklanmış ve dilimlenmiş kabağı bir tencereye alın. Üzerine 1 su bardağı toz şeker ve 1 çay bardağı su ekleyin. Tencerenin kapağına kapatarak kısık ateşte balkabakları tamamen yumuşayana kadar pişirin ve biraz ılıdıktan sonra blenderden çekerek ya da çatalla ezerek püre haline getirin.
BALKABAĞI KEKİ TARİFİ
GEREKLİ MALZEME
- 2 su bardağı çok amaçlı un
- Kabartma tozu
- 2 çay kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 büyük yumurta oda sıcaklığı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 500 gr. balkabağı püresi
Krem Peynirli Krema için
- 1 paket (250 gr.) oda ısısında bekletilmiş krem peynir
- ¼ fincan yumuşatılmış tuzsuz tereyağı
- 3-4 su bardağı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı vanilya
Nasıl Yapılır?
- Fırını açın ve 180 dereceye ayarlayın.
- Bir kapta kuru malzemeleri karıştırın: un, kabartma tozu, tarçın, tuz
- Geniş bir kapta yumurta, şeker, sıvı yağ ve balkabağı püresini iyice karışana kadar çırpın.
- Sonra kuru malzemeleri yavaş yavaş ekleyin. Ancak unu ekledikten sonra çok karıştırmamaya özen gösterin. Aksi taktirde kek kabarmaz.
- Hamuru yağlanmış fırın tepsisine yayın.
- 180 derecede 25-30 dakika pişirin. Piştiğini anlamak için kekin içine bir kürdan sokun ve temiz çıkarsa pişmiştir.
- Fırından tel rafa çıkarın ve tamamen soğutun.
PEYNİR KREMASI NASIL YAPILIR?
- Yumuşamış krem peyniri ve tereyağını krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yavaş yavaş pudra şekeri ekleyin, karışım pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Keki dilimleyin ve üzerine peynir kremasını sürüp süsleyerek servise sunun.
