Tam da kışlıkları hazırlamaya başladık. Bol bol temiz kavanoza ihtiyacımız var. Peki kavanozlar nasıl sterilize edilir?
Şu sıralar çoğu evde kışlık domates hazırlığı devam ediyor. Ya da muhteşem yaz meyvelerinden yaptığınız reçeller kavanozlanıp kaldırıldı bile.. Peki kavanozlarınızın steril olduğundan emin misiniz? Çünkü sadece temiz, steril bir kavanoz besinleri sağlıklı olarak korur ve ömrünü uzatır. Steril olmayan kavanozlara konulan yiyecekler ise bozulur ve emekleriniz boşa gider. Allah korusun! Kim böyle bir şey ister ki?
O zaman kavanozları nasıl sterilize edeceğinizi hemen öğrenin. Şimdi size bunun için 4 farklı yöntem önereceğiz. Ancak şunlara dikkat edin.
– Sıcak kavanoza soğuk ya da soğuk kavanoza sıcak yiyecek koymayın. Kavanoz patlar.
– Doldururken kavanozların ve kapakların sıcak olmasına dikkat edin. Vakumlamanın başlaması için bu önemli.
– Kavanozları doldurduktan sonra iyice sıkın ve ters çevirerek koyun ki vakumlama devam etsin.
KAYNATMA YÖNTEMİ
1. Kavanozları sıcak suda yıkayın ve durulayın.
2. Kavanozları su dolu bir tencerenin içine koyun ve ocağın altını açın.
3. Su kaynadıktan sonra kavanozları 15 dakika daha kaynatın.
4. Kavanozları tencereden çıkarırken elinizle dokunmayın. Bir maşa yardımıyla sudan çıkarın.
5. Sudan çıkardığınız kavanozları kurutmak için bir mutfak havlusu üzerine ters çevirin. Ancak kavanozların soğumasına izin vermeyin, hala sıcakken doldurulmalıdır.
6. Kavanoz kapaklarını da kaynar suda 5 dakika kaynatarak sterilize edin.
FIRINDA STERİLİZASYON
1. Satın aldığınız kavanozları önce soğuk suyla yıkayın ve kurutun ki tozu toprağı gitsin.
2. Kavanozları ve kapakları fırın tepsisine dizin. Aralarında boşluk bırakın ki sıcak hava rahatlıkla dolaşabilsin. Fırın tepsinizin üzerine yanmaz kağıt da serebilirsiniz.
3. Fırını 130 – 100 dereceye ayarlayın. Daha fazla ısıtmayın, çünkü kavanozlarınız çatlar. Fırın bu dereceye geldikten sonra, en az 20 dakika fırının kapağını açmadan bekleyin. Sonra kavanozları ve kapaklarını çıkarın. Çıkarırken elinizin yanmamasına dikkat edin.
BULAŞIK MAKİNESİ YÖNTEMİ
Sterilizasyon için bulaşık makinesi yöntemini kullanmak için makinenizin yüksek sıcaklık ayarının olması gerekir.
1. Temiz kavanozları ve kapakları bulaşık makinenize doldurun.
2. En yüksek ısıda bulaşık makinesini çalıştırın.
3. Makine bittiğinde kavanozlar soğumadan hemen doldurun.
MİKRODALGA YÖNTEMİ
1. Kavanozları normal şekilde temizleyin, durulayın, ancak kavanozları biraz ıslak bırakın. Ve fırına yerleştirin
2. Bir kahve fincanına su koyup fırının içine yerleştirin.
3. Fırının ısısını en yükseğe getirip, 2-3 dakikaya ayarlayın.
4. Fırından çıkar çıkmak sıcakken doldurun.
ÖNEMLİ NOT: Kapaklar metal olduğu için mikrodalgaya konulmayacağından, diğer yöntemlerden biriyle sterilize etmelisiniz.
