Bayram yaklaşıyor ve mutfağa girme zamanı geldi bile. Masaları süsleyecek ve misafirlerin ağzını tatlandıracak tariflerin pratik hallerini size sunduk ki bayramda hazırlıksız yakalanmayın.
Revani
Malzemeler
3 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1,5 su bardağı un
1 su bardağı irmik
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Şerbeti için
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1/2 adet limon suyu
Yapılışı
Şerbeti hazırlamak için toz şekeri ve suyu bir tencerede kaynatın. Kısık ateşte yarım saat kaynasın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyerek ocaktan alın. Şimdi tatlıya geçelim. Yumurta ve toz şekeri, şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Daha sonra ayçiçeği yağını, yoğurdu, vanilyayı, irmiği, unu ve kabartma tuzunu ekleyip çırpmaya devam edin.
Fırın kabını yağlayın. 180 derecede yarım saat boyunca pişirin. İçini çeken tatlıyı dilimleyin. Hazırladığınız şerbeti ilave edin ve tatlının içine çekmesini bekleyin. Fındıkla ya da hindistan cevizi ile servis edin.
Şekerpare
Malzemeler
1 su bardağı pudra şekeri
125 gram margarin veya tuzsuz tereyağı
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
4 yemek kaşığı irmik
3 su bardağı un
Fındık
Şerbeti için:
2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
3 damla limonun suyu
Yapılışı
Şerbet için üç su bardağı suya iki su bardağı şekeri ekleyin ve karıştırıp kaynatın. Kaynamaya başlamış şerbete limon suyu sıktıktan sonra kısık ateşte bırakın. Koyu bir şerbet kıvamına geldiğini gördüğünüzde ateşten alın. Hamuru hazırlamak için pudra şekeri, margarin, yumurta, hindistan cevizi, vanilin, kabartma tozu, irmik ve unu ekleyip güzelce yoğurmaya başlayın.
Yoğurulan hamuru yarım saat buzdolabında beklettikten sonra cevizden biraz daha büyük parçalar kopararak elinizde yuvarlayın. Pişirme kağıdını serdiğiniz tepsinin üzerine yerleştirin. Ortalarına fındık yerleştirin. 180 derece fırında yarım saat pişirin. Şerbeti de döküp biraz bekledikten sonra servise hazır!
Lokma Tatlısı
Malzemeler
1 su bardağı un
1/2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için:
2,5 su bardağı ayçiçek yağı
Şerbeti için:
3 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1/2 adet limon suyu
Yapılışı
Tatlının şerbeti için toz şeker ve suyu derin bir tencereye aktarın. Limon suyunu da ekleyip, iki dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğuması için bir kenarda bekletin. Unu karıştırma kabına alın. Orta kısmını açın. Kuru maya ve toz şekeri orta kısmına aktarın.
Maya ve toz şekeri, ılık su ile ıslatarak yumuşatın. Hamuru, orta kısımdan kenar kısımlara doğru karıştırarak yoğurun. Kıvam alan hamuru ayrı bir kaba alın. Üzerini streç film ile kaplayıp mayalanması için otuz dakika bekletin. Ayçiçek yağını derin bir tavada kızdırın. Kabaran hamuru son bir defa karıştırın. Kaşıkla aldığınız hamur parçalarını kızgın yağa bırakın.
Kızgın yağda olan lokmaları, aralarda bir kevgir yardımıyla karıştırarak renk alana kadar kızarmalarını sağlayın. Pişen lokmaları bekletmeden, soğumuş şerbetin bulunduğu tencereye koyun. Şerbeti içine çekmesi için 5 dakika kadar beklettikten sonra servis edin. Afiyet olsun!
