Biz bayat ekmek tatlısı diyoruz ama yurt dışında ekmek pudingi olarak adlandırılıyor. Bayat ekmekten yapılan bu muhteşem tatlı için tıklayın…
Bayatlayan ekmekleri atmıyoruz, tatlı yapıyoruz. Üstelik o kadar lezzetli bir tatlı oluyor ki bayat ekmek tatlısı ya da ekmek pudingi diye nam salan bu tatlıdan hoşlanmayan birini bulamazsınız.
GEREKLİ MALZEME?
1 adet bayat ekmek
1 lt. süt
5 yumurta
1 bardak şeker + 2 kaşık şeker
Vanilya, muskat, portakal kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
1 fiske tuz
Çikolata parçaları
NASIL YAPILIR?
1. Ekmeği dilimleyin. Ve küçük parçalara bölün. Parçaların eşit olmasına dikkat edin. Çünkü malzemeyi eşit şekilde emip, mükemmel bir şekilde pişmesini istiyoruz. Ve önemli not: Ekmeğiniz bayat değilse bu tatlıyı yapmaya hiç kalkışmayın!
2. 5 yumurtayı iyice çırpın. Yumurta burada bağlayıcı görevi yapacak.
3. Çırptığınız yumurtaların içine 1 su bardağı şeker koyun. Şeker yerine pekmez, akçaağaç şurubu, bal gibi doğal tatlandırıcıları da tercih edebilirsiniz.
4. Ardından bu karışımın içine 1 litre süt ekleyin. Süt ürünlerine alerjiniz varsa badem ya da soya sütü de kullanabilirsiniz. Tatlının daha koyu olmasını istiyorsanız süt miktarını bir miktar azaltabilirsiniz. İçine isteğe bağlı olarak vanilya, portakal kabuğu rendesi ya da muskat rendesi katabilirsiniz. Lezzeti ortaya çıkarmak için içine bir fiske tuz eklemeyi ihmal etmeyin.
7. Şimdi hazırladığınız bu sıvı malzemeyi ekmek parçalarının üzerine döküyoruz. Tüm parçaların sıvıyı çekmesi için iyice karıştırıyoruz.
8. Şimdi içine çikolata parçalarını ekleme vakti geldi. Çikolata parçalarını da ekmek parçalarının içine katıp karıştırdıktan sonra, ekmeklerin sıvıyı çekmesi için en az yarım saat bekliyoruz. Bu arada da fırınızı 180 dereceye ayarlayın ki bir yandan da o ısınmaya başlasın.
9. Tepsinizi tereyağı ile yağlayın ve tepsinin üzerine iki kaşık toz şekeri serpiştirin. Böylece tatlı piştiğinde alt kısmında lezzetli bir kabuk meydana gelecek, çıtır çıtır olacak. Şeker serpiştirilmiş tepsiyi fırına sokup şekerin erimesini ve kahverengiye dönmesini sağlayın. Daha sonra çıkarıp üzerine ekmek karışımını döküp yeniden fırına verin.
10. Bayat ekmek tatlısını 30 ile 45 dakika pişirin. Çatalla kontrol ettiğinizde sıvının biraz dışarı çıktığını görmelisiniz.
11. Oda sıcaklığına geldiğinde servis yapın. Afiyet olsun.
