Mercimek çorbası nasıl yapılır? Mutfaklarımızın vazgeçilmez lezzeti mercimek çorbası Ramazanda da soframızda yerini alacak? İşte püf noktaları;
Gerekli malzemeler
2 bardak kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 çorba kaşığı zeytinyağı
3 diş sarmısak
3 büyük havuç
3 domates
2 kereviz sapı (isteğe bağlı)
taze kekik, biberiye (isteğe bağlı)
tuz
bir dilim beyaz peynir (üzerine serpmek için)
Sıcak su
Nasıl Yapılır?
Zeytinyağını orta ateşte ısıtın. (İsterseniz tereyağı da kullanabilirsiniz)
Soğanları ekleyin ve kavrulana kadar karıştırın (Soğanlar saydam hale geldiğinde kavrulmuş demektir)
Sarımsakları da ekleyin, 1 dakika kadar kavurun
İçine büyükçe dilimlere ayırdığınız havuçları, rendelediğiniz domatesleri, mercimekleri koyun. Tuz ekleyin. (İsterseniz biberiye ve kekik de ekleyin)
Üzerini 3-4 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin.
Mercimek pişinceye kadar kaynatın. (Mercimekler pişene kadar sebzeler iyice yumuşayacaktır)
Bu noktadan sonra isterseniz blendırdan geçirip süzme mercimek haline getirebilirsiniz, isterseniz de böyle taneli haliyle içebilirsiniz.
Servis tabağına koyun. Üzerine birazcık peynir rendeleyin (isteğe bağlı) ve yine eğer isterseniz limon sıkın.
Afiyet olsun.
Beslenme Bilgileri:
Kalori 210 // Yağ 3 g // Doymuş Yağ 0 g // Kolesterol 0 mg // Sodyum 768 mg // Karbonhidrat 31 g // Fiber 8 g // Şekerler 2 g // Protein 14 g
